بخاری هیزمی فردار
لیست محصولات
بخاری هیزمی فردار با یک بار آتش دو کار را انجام می‌دهد: خانه را گرم می‌کند و نان و غذای هیزمی هم می‌پزد. برای ویلا یا باغی که هر دو را می‌خواهد، همین یک دستگاه کافی است.
فر این بخاری‌ها را در بازار «مایکروفر» هم می‌نامند، اما ربطی به مایکروویو برقی ندارد. این فر محفظه‌ای فلزی است که با گرمای آتشدان داغ می‌شود و غذا را با حرارت غیرمستقیم می‌پزد.
انتخاب بین مدل‌ها به چهار چیز برمی‌گردد: جنس بدنه، ابعاد فر، ابعاد آتشدان و جایگاه فر. اگر فقط گرما می‌خواهید، مدل‌های ساده‌تر و سبک‌تر بخاری هیزمی انتخاب بهتری هستند.
در فر بخاری هیزمی چه چیزهایی پخته می‌شود؟
- داخل فر: نان، پیتزا و شیرینی. غذا با شعله تماس ندارد و از هوای داغ و دیواره‌های فر گرما می‌گیرد.
- داخل آتشدان: کباب و چای آتشی، روی زغال‌هایی که بعد از فروکش شعله می‌مانند.
- روی سقف: قابلمه و کتری. بالای آتشدان برای جوشاندن داغ‌ترین نقطه است و لبه‌ها برای ملایم‌پز.
روی سقف بخاری از ظرف چدنی یا ته‌ضخیم استفاده کنید، چون ظرف نازک گرما را یکنواخت پخش نمی‌کند و غذا ته می‌گیرد.
معیارهای انتخاب بخاری هیزمی فردار
چدنی بهتر است یا ورق فولادی؟
| معیار | چدنی | ورق فولادی |
|---|---|---|
| نگه‌داشتن گرما بعد از فروکش آتش | طولانی‌تر | کوتاه‌تر |
| سرعت گرم شدن | کندتر | سریع‌تر |
| وزن | بسیار سنگین | سبک‌تر |
| قیمت | بالاتر | مناسب‌تر |
| نقطه ضعف | با شوک حرارتی ترک می‌خورد؛ مثلاً ریختن آب سرد روی بدنه داغ | ورق نازک زیر حرارت مداوم تاب برمی‌دارد |
ضخامت ورق: در بخاری‌های ورقی، ضخامت از جنس مهم‌تر است. ورق ۳ میلی‌متری دیرتر از ورق ۲ میلی‌متری تاب برمی‌دارد. کف آتشدان با زغال تماس دارد و سقف بیشترین شعله را می‌خورد، پس کف چدنی یا آجر نسوز و سقف ضخیم‌تر عمر بخاری ورقی را بیشتر می‌کنند.
ابعاد فر و آتشدان
ابعاد فر: ابعاد داخلی فر را با سینی و قابلمه‌ای که بیشتر استفاده می‌کنید مقایسه کنید. فر کوچک یک سینی نان را جا می‌دهد، نه دو ظرف را.
ابعاد آتشدان: آتشدان را با متراژ فضا بسنجید، نه با ظاهر بخاری. بخاری بزرگ‌تر از نیاز اتاق را زیادی گرم می‌کند و مجبور می‌شوید هوای آتش را کم کنید. آتش کم‌هوا ناقص می‌سوزد و دود، مونوکسید کربن و رسوب قیری دودکش (کرئوزوت) بیشتری می‌سازد.
جایگاه فر و کنترل دمای پخت
فر بالای آتشدان: کف فر داغ‌ترین بخش آن است، پس سینی را روی شبکه بگذارید تا زیر نان نسوزد.
فر کنار آتشدان: سمت نزدیک به آتش داغ‌تر است، پس ظرف را وسط پخت بچرخانید.
دماسنج روی درب فر: بدون دماسنج باید دمای فر را از روی تجربه حدس بزنید.
دریچه هوای ورودی آتش: شدت آتش و دمای فر را با این دریچه تنظیم می‌کنید، و با دمپر دودکش فرق دارد. دمپر دودکش را هنگام روشن بودن آتش هرگز کامل نبندید، چون راه خروج دود بسته می‌شود.
شیشه نسوز درب فر: پخت را بدون باز کردن درب می‌بینید و دمای فر افت نمی‌کند.
آیا بخاری هیزمی خطر گازگرفتگی دارد؟
بله. هیزم و زغال اگر ناقص بسوزند، مونوکسید کربن تولید می‌کنند؛ گازی بی‌بو و بی‌رنگ. ایمنی بخاری هیزمی به نصب و استفاده درست بستگی دارد.
- دودکش استاندارد و مستقل: برای دودکش، لوله فلزی مقاوم در برابر حرارت به کار ببرید. انتهای دودکش را بالاتر از بلندترین نقطه بام ببرید و سرش کلاهک بگذارید تا باد دود را برنگرداند. دودکش آکاردئونی آلومینیومی آب‌بندی نمی‌شود و خطرناک است. دودکش بخاری هیزمی را هم با وسایل گازی مشترک نکنید.
- هوای تازه: بخاری اکسیژن اتاق را مصرف می‌کند. در اتاق کاملاً درزگیری‌شده، راهی برای ورود هوا بگذارید.
- هشداردهنده مونوکسید کربن: یک هشداردهنده مونوکسید کربن در همان فضای بخاری نصب کنید.
- فاصله از مواد سوختنی: بخاری را روی کف غیرقابل‌اشتعال مثل سنگ یا ورق فلزی بگذارید. از دیوار چوبی، پرده و مبل هم فاصله بدهید؛ فاصله دقیق در دفترچه هر مدل آمده است.
- دریچه‌های فر و کباب‌پز: اگر محفظه پخت به آتشدان راه دارد، این دریچه‌ها در فضای بسته باید کاملاً بسته بمانند.
- هیزم خشک و سالم: هیزم نم‌دار دود و کرئوزوت بیشتری دارد. چوب رنگ‌شده، ام‌دی‌اف و نئوپان هم دود سمی می‌دهند، پس هرگز آن‌ها را در بخاری‌ای که با آن غذا می‌پزید نسوزانید.
- لایروبی سالانه دودکش: کرئوزوت کشش دودکش را کم می‌کند و خودش هم آتش می‌گیرد.
وزن، ارسال و نصب
وزن و محل نصب: محفظه فر، بخاری فردار را از مدل‌های ساده سنگین‌تر می‌کند. قبل از خرید مطمئن شوید کف این وزن را تحمل می‌کند و مسیر حمل باز است.
ارسال: بخاری را به سراسر کشور ارسال می‌کنیم. هزینه حمل با خریدار است.
آسیب در حمل: اگر بخاری آسیب‌دیده برسد، خسارت جبران می‌شود.
نصب: برای نصب و اتصال دودکش، تلفنی راهنمایی‌تان می‌کنیم.
سوالات متداول
آیا بخاری هیزمی فردار را می‌شود در آپارتمان نصب کرد؟
فقط اگر بتوان دودکش مستقل را تا بالای بام اجرا کرد. تحمل کف و قوانین ساختمان را هم بررسی کنید.
آیا در تابستان می‌شود فقط از فر استفاده کرد؟
فر با آتش همان آتشدان داغ می‌شود؛ پس هر بار پخت، کل فضا هم گرم می‌شود. در فصل گرم، بخاری در آلاچیق یا فضای نیمه‌باز کاربردی‌تر است.
چرا بخاری در اولین روشن کردن بو و دود می‌دهد؟
رنگ نسوز بدنه با اولین حرارت پخته می‌شود و کمی بو و دود دارد؛ این طبیعی است. چند بار اول آتش کوچک روشن کنید، در فضای باز یا با پنجره‌های باز. گرم کردن تدریجی از ترک خوردن قطعات چدنی هم جلوگیری می‌کند.
آیا می‌شود با زغال چوب یا زغال‌سنگ هم کار کرد؟
بستگی به مدل دارد؛ سوخت مجاز در مشخصات هر محصول آمده است. زغال آرام و بی‌شعله می‌سوزد و مونوکسید کربن بیشتری از هیزم می‌سازد. زغال را فقط در بخاری تأییدشده سازنده و با دودکش پرکشش بسوزانید.